Die landwirtschaftliche Produktion auf unserem Hof lässt sich in drei Bereiche einteilen: Gemüse, Ackerbau und Tiere. Wir bieten dementsprechend unterschiedliche Ernteanteile an, die sich in der Zusammensetzung von Produkten aus diesen Bereichen unterscheiden. Mehr Informationen dazu gibt es hier.
Gemüse & Ackerbau
Bevor wir eine Solawi wurden, war unser Betriebsschwerpunkt der Ackerbau. Durch das Solawi-Projekt wollen wir die Fruchtfolge diversifizieren. Wo ursrpünglich auf 86 Hektaren Roggen, Dinkel, Nackthafer und Triticale im Wechsel mit Lupinen und mehrjährigem Klee zur Futtergewinnung und Stickstoffdüngung sowie verschiedenen Zwischenfruchtgemengen (u.a. mit Buchweizen, Phacelia, Wicke, Kräutern) zum Humusaufbau wuchsen, bauen wir nun zusätzlich neben Kartoffeln auch Kürbisse und Teile der Wurzel- und Kohlgemüse sowie Zwiebeln an.
Die 1,5 Hektar große Gemüsefläche in Hofnähe nutzen wir dadurch effizient für Feingemüse. Außerdem haben wir einige Folientunnel, in denen im Sommer Tomaten, Paprika, Auberginen und Ähnliches wachsen und im Winter Feldsalat für frisches Grün sorgt.
In Zukunft ist unser Ziel, das Gemüse auf unserem Hof nach dem Market Garden Konzept zu anzubauen, um noch effizienter Resourcen zu nutzen und die Vorteile von Permakulturanbau voll zu nutzen.
Tiere
Hühner
Im Jahresschnitt leben etwa 500 Hennen und 12 Hähne auf unseren Weiden. Sie haben ganzjährigen Weidegang und übernachten in 3 mobilen Hühnerställen, was sich in der Eiqualität bemerkbar macht (geringerer Cholesteringehalt, mehr ungesättigte Fettsäuren). Außer dem Gras bekommen die Hühner biologisches Legehennenfutter, welches zu 50% aus hofeigenem Getreide besteht.
Bienen
An allen Abholtagen steht im Abholraum Honig zum Kauf zur Verfügung. Im Rahmen der Solawi ist es möglich, Kontakt zu unserem Hofimker aufzunehmen und mit ihm zusammen die Bienen im Jahreslauf zu begleiten.
